Après avoir serpenté sur la colline du Télégraphe, on arrive au-dessus de La Cadière d'Azur et du vi- gnoble bandolais. C'est à 300 mètres d'altitude que se niche le Château de Pibarnon, son vignoble en forme de cirque orienté au sud-est. Pibarnon doit sa renommée de grand vin de Bandol et de Provence à l'originalité de son micro-terroir, issu d'un retournement géologique ayant fait resurgir des sols anciens de calcaires triasiques. Associés à la présence de marnes bleues et à l'altitude, les sols donnent au vin une expression à la fois unique, distinguée et complexe. Une chance qu'a su saisir le Comte de Saint Victor, lorsqu'en 1978 il décide de laisser son entreprise pour acheter une propriété complantée de 3.5 ha de mourvèdre. Grâce à sa pugnacité, le domaine de 52 ha est transformé en royaume de mourvèdre, cinsault, clairette et bourboulenc, accrochés sur pierres et roches où règnent garrigue et pin. Le climat contrasté de ces hauteurs n'est pas étranger à l'équilibre et à la longueur des vins. Les vignes sont cultivées en gobelet mais palissées d'un fil pour aérer le raisin. Labour, piochage, amendement de fumier et vendanges vertes conduisent à une récolte ma- nuelle en caissette de 30 kg. Le vignoble qui a entamé la biodynamie.est entièrement conduit en agriculture biologique depuis 2004 et actuellement en cours de labellisation effective en 2019. Pour la vinification, les procédés mis au point par Henri de Saint Victor sont toujours appliqués mais amé- liorés par son fils Eric. Le château Pibarnon jouit d’une solide réputation pour les rouges, laquelle est souvent assise lors de la Fête du Millésime

Les dégustations 2019

 

Pibarnon (2)pibarnon

OEnotourisme:

Dégustation &
Visite du domaine/de la cave
uniquement sur rendez-vous
Services Label Vignobles & Découverte

Info Pratique:

Parking Auto
Parking bus/minibus
Règlement par CB
Règlement par chèque
Langues parlées
- Français
- Anglais


Château de Pibarnon
04 94 90 12 73
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www.pibarnon.com
Responsable : Eric de Saint Victor
Château de Pibarnon
83740 La Cadière d'Azur