Situé entre mer et Maures orienté plein-sud, le château de Jasson possède un vignoble de 16 ha 100 % AOC sur les sols argilo-schisteux de La Londe Les Maures. Les Grecs ne s'y étaient pas trompés puisqu'ils avaient planté des vignes dès le 6e siècle avant J-C dans ce lieu où plus tard les bergers se rejoignaient avant la transhumance. Bien plus tard, c'est en 1990 que Benjamin issu d’une longue lignée de vignerons et son épouse Marie-Andrée de Fresne quittent Paris pour s'installer en Provence, attirés par la passion du vin. Leur caractère épicurien associé au souci du travail bien fait va rapidement porter ses fruits. Outre la restructuration partielle du vignoble, ils bénéficient de trésors comme les vignes d'ugni blanc nonagénaires ou ces vieux tibourens, cépage typique du littoral. Respectueux de l'environnement, au château de Jasson on privilégie la culture raisonnée et les labours plutôt que les herbicides. Aussi, les tailles courtes sont doublées d'une vendange en vert en juillet afin de conserver un rendement modéré (35 hl/ha en blanc, 45 hl/ha en rouge et rosé). Au domaine, les vendanges sont manuelles. Sitôt récolté, le raisin est transporté au chai évitant l’oxydation. Ces raisins intacts peuvent ensuite faire l'objet d'une macération pelliculaire pour en extraire les arômes francs et fruités. Nouvellement équipé d'une cuve autopigeante performante, le chai utilise la technique du micro bullage pour élaborer un rouge soyeux sans goût de bois, 100 % terroir. Marie Andrée et Benjamin progressent constamment et mettent la barre très haut comme en attestent les nombreuses médailles obtenues dans les différents concours. Cette année, le château a obtenu une médaille d’argent pour le blanc 2016 au concours général agricole de Paris.

Les dégustations 2019

 

Château de JassonChâteau de Jasson (2)

OEnotourisme:

Dégustation &
Visite du domaine/de la cave
uniquement sur rendez-vous
Services Label Vignobles & Découverte

Info Pratique:

Parking Auto
Parking bus/minibus
Règlement par CB
Règlement par chèque
Langues parlées
- Français
- Anglais


Château de Jasson
04 94 98 72 59
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www.chateaujasson.com
Responsable : Benjamin & Marie Andrée de Fresne
813 Route de Collobrières
83250 La Londe

Latitude : 43°07'42,7"N
Longitude : 6°13'56,2"E