L’histoire de Minuty a commencé en 1936, lorsque Gabriel Farnet rachète le domaine à la famille Germondi. Gabriel Farnet, qui possédait déjà 30 ha de vignes à Vidauban, propriété historique de la branche Farnet, a intégralement replanté le vignoble et a redonné toute sa splendeur au domaine. En 1955, Minuty est élu « Cru Classé » avec 22 autres propriétés et a acquis une grande réputation parmi les vins de Provence. En 1960, Monique Farnet, fille de Gabriel, et son époux Etienne Matton, ont replanté des cépages provençaux traditionnels tels que Grenache, Rolle, Tibouren et ont recherché une grande qualité de vinification. En 1990, Jean-Etienne et François Matton ont pris la direction du domaine, c’est la troisième génération de vignerons de la famille Matton-Farnet. Ils ont su apposer leur signature en restructurant le vignoble, en modernisant l’exploitation grâce à une nouvelle cave de vinification à la pointe de la technologie, en développant la présence de Minuty à une échelle mondiale. Le vignoble s’étend sur une superficie de 110 ha, répartis sur les communes de Gassin, Ramatuelle et Vidauban. Les vignes sont exploitées en culture raisonnée, sans désherbant, sans pesticide ni engrais chimique. Les vendanges sont entièrement réalisées à la main afin d’assurer une parfaite intégrité des grappes de raisin, un grand soin est apporté aux vinifications et aux assemblages. Les vins Minuty se déclinent en trois gammes disponibles en rosé, blanc et rouge : Château Minuty Or, Minuty Prestige et M de Minuty. Depuis 2015, Minuty propose un rosé d’exception, le Château Minuty 281, vin intense, d’une grande complexité avec une trame minérale. La politique de qualité menée par la famille Matton-Farnet depuis trois générations a permis aux vins Minuty de figurer parmi l’élite des Côtes de Provence et d’acquérir une renommée internationale.

Les dégustations 2019

 

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OEnotourisme:

Dégustation &
Visite du domaine/de la cave

Info Pratique:

Parking Auto
Parking bus/minibus
Règlement par CB
Règlement par chèque
Langues parlées
- Français
- Anglais


Château Minuty
04 94 56 12 09
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www.minuty.fr
Responsable : Jean-Etienne et François Matton
2491, ROUTE DE LA BERLE
83580 Gassin