Créé en 1882, le domaine de La Croix est à l'origine de la formation du village de La Croix- Valmer. Cru classé dès 1955, le domaine, qui affiche quelques 100 ha de vignes, a été repris par le groupe Bolloré en 2001. Animé par le souci de mener une démarche qualitative, celui-ci a entrepris des travaux de restructuration. Lesquels ont été menés selon un cahier des charges rigoureux associant terroir et cépages. Cette politique a permis au domaine de La Croix de renouer avec son passé prestigieux. La recomposition et l'optimisation des terroirs ayant été favorisées par la situation climatique et géologique, très privilégiée, de la presqu'île de Saint-Tropez. Ainsi, aujourd'hui, les grenaches et cinsaults trouvent leur meilleure expression sur les terres pauvres et schisteuses, tandis que syrah et cabernet s'expriment sur les terres plus argileuses. Les terroirs sablonneux en bordure maritime, ayant été réservés aux rolle, mourvèdre et autres tibouren. Plantation à forte densité, palissage de la vigne et taille courte viennent compléter la démarche qualitative. Récoltés à la main, en caissettes, les raisins sont rigoureusement triés. Les vinifications, font également l'objet d'une grande attention, et ce n'est pas un hasard, si le groupe a fait appel au savoir faire de l'oenologue, Michel Rolland, pour optimiser et rationaliser le travail à la cave . Bénéficiant des infrastructures les plus modernes, la cave souterraine abrite la production du domaine. La cave est surmontée d'un vaste caveau de dégustation, superbement aménagé, dans lequel les amateurs peuvent jauger la qualité de la production du domaine, mais aussi, celle du domaine de La Bastide Blanche, l'autre vignoble du groupe, situé à Ramatuelle.

Les dégustations 2019

 

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OEnotourisme:

Dégustation &
Visite du domaine/de la cave

Info Pratique:

Parking Auto
Parking bus/minibus
Règlement par CB
Règlement par chèque
Langues parlées
- Français
- Anglais


Domaine de La Croix
04 94 95 01 75
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www.domainedelacroix.com
Responsable : Groupe Bolloré
Route de Tabarin
83420 La Croix Valmer