L’histoire du Grand Cros est d’abord celle d’un couple, Jane et Hugh Faulkner, qui tombent amoureux d’un petit coin de Provence en 1989. Sur les 24 hectares, au pied du massif des Maures, où se côtoient vignes, pins et oliviers, ils restaurent un authentique Mas provençal et insufflent une nouvelle vie au Grand Cros. Leur fils Julian les rejoint en 2000, prend la tête du domaine et procède à de profonds changements sur la conduite de la vigne et de la cave, pour exploiter pleinement le grand potentiel de notre terroir et respecter davantage l’environnement. Pour respecter au mieux l’environnement, ainsi que la qualité et l’authenticité des vins du Grand Cros, Julian Faulkner a su marier l’art et la science. Le Grand Cros a été un domaine précurseur au niveau technologique, avec des outils tels qu’une station météo, qui permet d’ajuster au plus près le travail de la vigne et de minimiser l’utilisation de fongicides, ou encore une caméra infrarouge qui permet de calculer la date de maturation optimale des raisins pour les vendanges. Mais malgré tout, la science ne permet pas de répondre à toutes nos questions, et c’est à ce moment là que l’art et l’instinct du vigneron prennent la relève pour assurer la qualité des vins et conserver l’esprit du Domaine du Grand Cros. Julian Faulkner, déterminé à offrir des vins avec le meilleur rapport qualité prix, a développé la gamme « Jules ». Pour compléter la gamme issue de la production du Grand Cros, Julian parcourt également les autres régions du sud de la France pour trouver d’autres producteurs travaillant avec la même philosophie et proposer ainsi des vins modernes et décomplexés, plein de jeunesse et d’énergie. Les vins du Grand Cros ont chacun leur personnalité. La gamme « Esprit de Provence » reflète l’essence même de la région, avec des vins fins et aromatiques pour le rosé et le blanc, ainsi qu’un rouge puissant, fruité et raffiné. La gamme « Nectar » présente des vins de longue garde, boisés, qui accompagneront à merveille des repas de fête. Cette année, le Domaine du Grand Cros propose également la cuvée”Aurélia”, un rosé gastronomique, rond et gourmand, qui porte le prénom de la fille de Julian Faulkner, née juste après les vendanges. Le Grand Cros a également été l’un des pionniers des mousseux en Provence avec sa méthode traditionnelle « La Maîtresse », élégante et raffinée, et “La Rivale”, méthode Charmat pleine de fraîcheur et de vivacité.

Les dégustations 2018