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Situé sur les hauteurs de Draguignan, le domaine Rabiega doit son nom à Christiane Rabiega, la speakerine à l'ORTF fameuse dans les années 70 qui l'avait acquis à cette époque. L'autre temps fort du domaine est à situer à la fin des années 80, lorsqu'un groupe suédois l'avait racheté pour en faire un centre d'expérimentation des vins rouges en Provence. Ainsi sous la houlette de IVtr Torstenson le domaine releva son niveau de production. Vestiges de cette époque, les cuvées Clos Dière, qui font toujours la fierté du domaine. Depuis quelle a acquis le domaine en mars 2014, la famille Tanchou s'attache à redonner ses lettres de noblesse à Rabiega. Dans cette campagne fraîche et tardive, aux fortes amplitudes thermiques et au sol argilo-calcaire très caillouteux et profond, Rabiega est un excellent terroir à vins rouges. Sur 9 ha en restanques, exposées sud-est, les Syrahs, Cabernets Sauvignon et Grenaches obtiennent des maturités lentes et poussées, d'autant que le microclimat est sec donc les maladies rares, parfait pour la complexité et la profondeur des vins. L'objectif premier est de passer en bio et de rechercher l'équilibre. Les nuits fraîches apportent l'acidité et la tension aux vins. La cave est équipée d'un groupe de froid neuf pour une maîtrise de la température, pour toutes les couleurs en fermentation. Un travail de fond pour optimiser l'élevage de grands rouges est engagé, avec une recherche de différents bois, afin de préserver les qualités intrinsèques du vin. A Rabiega, si la Syrah est dominante, le blanc n'est pas en reste avec les cépages Sauvignon, Viognier et Chardonnay.

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