La Cave coopérative de Correns " Vignerons de Correns " est née en 1930, elle possède trente vignerons adhérents dont dix vivent de la viticulture. Historiquement appelée l'Amicale, elle était en concurrence avec l'autre cave située à l'entrée du village, La Fraternelle, dont les adhérents soutenaient le bord politique opposé. Cette querelle de clocher a disparu depuis longtemps puisque les deux caves ont fusionné après-guerre. Les 150 ha du vignoble sont plantés sur un terroir tardif plutôt propice à la production de vin blanc. Les parcelles en tuf calcaire autour du village fournissent les plus belles cuves, car elles profitent d'un microclimat au pied du Bessillon, avec des nuits très fraîches et un réseau hydrographique fourni, riche en sources, qui alimentent l'Argens. Les parcelles argilo-calcaires du bord de la rivière, comme les coteaux plus caillouteux, affichent de vraies typicités permettant de varier les assemblages et d'étendre la gamme des vins. Si l'objectif est de valoriser les trois couleurs, une place de choix est faite au vin blanc de Correns de tout temps reconnu. À cet effet la Cave " Vignerons de Correns " s'est regroupée avec plusieurs domaines alentour pour promouvoir le bio et le blanc de Correns. La vinification et le travail du sol sont orchestrés par Julien Demonchaux: l'objectif ultime selon Julien " est de faire une cuvée haut de gamme en blanc dont les parcelles seront labourées au cheval de trait ". Dans une démarche respectueuse de l'environnement, 1000 m2 de panneaux solaires installés sur le toit subviennent largement aux besoins énergétiques de la Cave. Le caveau de vente facilement reconnaissable à la fresque murale peinte à l'extérieur est situé au village Le Val, entre Brignoles et Correns. Cette année le domaine a reçu la médaille d’or au concours général agricole de Paris pour son rosé IGP.

Les dégustations 2018

 

Vignerons de CorrensVIGNERONS CORRENS 06

OEnotourisme:

Dégustation &
Visite du domaine/de la cave
uniquement sur rendez-vous
Services Label Vignobles & Découverte

Info Pratique:

Parking Auto
Parking bus/minibus
Règlement par CB
Règlement par chèque
Langues parlées
- Français
- Anglais


Les Vignerons de Correns
04 94 59 59 46
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Responsable : Fabien Mistre
Chemin de l'Eglise
83570 CORRENS