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Catégorie : Coteaux Varois en Provence
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Aux confins de l'appellation par le nord, derrière la silhouette arrondie des Bessillons, la commune de Pontevès. C'est là que se niche le vignoble de La Calisse. En 1991, lorsqu'elle achète le vignoble aux enchères, Patricia Ortelli est consciente du remarquable emplacement. Accroché à 400 mètres à une colline de dolomies calcaire du jurassique, le vignoble profite du climat continental. L'exposition sud et le mistral balayant la vallée confère aux raisins une maturation lente et complète. Entièrement reconstitué, le vignoble étale 4 ha en blanc dans la partie haute caillouteuse et 8 ha en rouge sur la partie basse argileuse. Sur l'exploitation, un grand travail a été nécessaire pour sous-soler et drainer le terrain de façon à traiter les vignes au minimum. Aussi, la méthode culturale suit scrupuleusement le cahier des charges d'une culture biologique certifiée depuis 1996. Dès le départ, Patricia désirait ce type de culture et c'est avec le plus grand bonheur qu'elle a troqué son diplôme de l'école du Louvre pour un brevet en viti-oenologie. Sa passion et sa méticulosité ont propulsé rapidement la Calisse dans les meilleurs domaines de l'appellation. Sur les terres, de nombreuses tâches sont manuelles, jusqu'à l'écimage, l'effruitage et l'effeuillage. Le palissage de 1,80 m réorienté nord sud donne des raisins de haute maturité, à raison de 35 hl/ha ramassés en caissette de 20 kg. C'est un raisin sain et entier qui sera vinifié à basse température pour en extraire tous les arômes. A La Calisse, on cherche le fruit. Si les blancs sont les préférés de Patricia, ses vins font l'unanimité dans les trois couleurs.

Les dégustations 2019

 

Calissecalisse hp copie

OEnotourisme:

Dégustation &
Visite du domaine/de la cave
uniquement sur rendez-vous
Services Label Vignobles & Découverte

Info Pratique:

Parking Auto
Parking bus/minibus
Règlement par CB
Règlement par chèque
Langues parlées
- Français
- Anglais


Château la Calisse
06 13 07 69 35
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www.chateau-la-calisse.fr
Responsable : Patricia ORTELLI
Route D 560
83670 Ponteves