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Catégorie : Coteaux Varois en Provence
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Situé à Tourves, entre Saint-Maximin et Brignoles, au coeur de la « Provence Verte », le Domaine ’étend sur 37 ha boisés de chênes sur les contreforts de la Sainte Baume. Le vignoble qui s’étend sur 12 ha abrite essentiellement des vieilles vignes qui ont pu s’épanouir sur ce terroir très riche au sol argilocalcaire qui leur sied parfaitement. En 2006, Claire Sicamois a eu un coup de coeur pour ce domaine viticole laissé presque à l’abandon. Guidée par sa passion, elle décide de relever le défi en forme de challenge et de faire revivre le domaine en laissant libre cours à sa passion pour la vigne et le vin: « Ici, tout était à faire , les vieilles vignes auguraient certes d’un beau potentiel, mais nous avons dû faire une taille très courte le premier hiver afin de leur redonner de la vigueur » précise-t-elle. Dans un même temps, un travail de restructuration du bâti a été mené : « Aprés avoir restauré le chai, aménagé un caveau de vente aux allures de bar de village nous avons restructuré tous les abords de la cave ».Le vignoble certifié BIO depuis 2013. abrite des cépages nobles tels que : Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Grenache, Carignan vieille vignes, Rolle, Ugni blanc et Grenache blanc.Les parcelles sont désherbées mécaniquement, les vendanges réalisées à la main, en petites caissettes, avec une sélection rigoureuse . Les rendements sont volontairement réduits à 25 hl/ha, afin de privilégier la qualité .Ainsi, le domaine entend tirer le meilleur du terroir et du climat. Des hivers localement assez frais sont favorables à la production de vins rouges structurés et équilibrés. Le soleil et le vent favorise une jolie expression pour les rosés et les blancs. Peintre et sculpteur, Claire Sicamois s’est offert une nouvelle palette d’expressions, lui permettant de conjuguer sa sensibilité d’artiste et son goût pour les vins authentiques. Une démarche qui semble porter ses fruits en effet le Domaine a obtenu e une Médaille d’argent pour son Rouge 2013 Cuvée Amarante à Paris.

Les dégustations 2018

 

Fontfresquefontfreque copie

OEnotourisme:

Dégustation &
Visite du domaine/de la cave
uniquement sur rendez-vous
Services Label Vignobles & Découverte

Info Pratique:

Parking Auto
Parking bus/minibus
Règlement par CB
Règlement par chèque
Langues parlées
- Français
- Anglais


Domaine les Vallons de Fontfresque
04 94 69 01 22
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www.lvdf.fr
Responsable : Claire Sicamois
Camp-Redon – RD 64
83170 TOURVES