Au sud de Brignoles, village de Garéoult, la tradition viticole est ancienne. Sur les sols argilo-calcaires bien drainés par la présence de gravettes, pierres anguleuses et calcaires, les vignes s'étirent sur dix hectares. Jouissant d'un climat du centre-Var où les rigueurs du froid sont atténuées par un bon ensoleillement - de plus la Loube et la barre de la Ste Baume font barrage aux vents dominants - les terres sont cultivées de façon biologique. Elles sont même contrôlées par Ecocert, organisme crédibilisant la méthode de travail menée depuis deux générations. Vieille famille de Garéoult dont on a trace depuis 1650, la famille Mourlan se souvient de l'époque où le grand-père de Patrick y a développé la viticulture, puis celle où son père portait le raisin à la coopérative. Par leur bon état sanitaire, les carignans plantés en 1945 attestent de l'attention portée à chaque parcelle. Depuis qu'il a hérité des vignes en 1995, Patrick Mourlan préserve la méthode culturale de la famille. En 2000, il a monté sa cave en l'équipant d'un outil moderne dont un pressoir pneumatique, un groupe de froid gérant la thermorégulation par un échangeur à drapeaux et des cuves en acier sauvegardant l'état sanitaire des moûts. A la vinification il s’efforce de rester le plus naturel possible en minimalisant tout ce qui est rajout, principalement les sulfites ; peu ou pas de collage, élevage sur lies fine et une seule filtration pour les rosés et les blancs ; pas de collage et de filtration pour les vins rouges. Au centre du village de Garéoult, les parents de Patrick Mourlan vous accueillent au caveau de vente.

Les dégustations 2019

 

La Bastide des OliviersBastide des Oliviers 01 copie

OEnotourisme:

Dégustation &
Visite du domaine/de la cave

Info Pratique:

Parking Auto
Parking bus/minibus
Règlement par CB
Règlement par chèque
Langues parlées
- Français
- Anglais


Bastide des Oliviers
04 94 04 03 11
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Responsable : Patrick Mourlan
1011 Chemin Louis Blériot
83136 Garéoult