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Catégorie : Coteaux Varois en Provence
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Situé aux confins de 4 communes que sont Fassans, Besse/Issole, Brignoles et Camps, le domaine de Fontlade produit principalement en AOC Coteaux Varois (90%) et en AOC Côtes de Provence. Au Moyen-Age, la propriété appartenait aux moines de Saint Victor, qui étaient les plus gros propriétaires fonciers de Provence. Les voyageurs s’arrêtaient pour faire boire les bêtes et payer leur tribu. Le fortin, encore dans un bon état, est situé sur la source Mistral qui débouchait sur un bassin : la « fontaine large » qui a donné son nom au domaine. Achetée en 1942 par Monsieur Wendel, issu d’une famille de maîtres des forges de Lorraine, la propriété n’était alors qu’une résidence secondaire. C’est la Baronne de Montremy , sa fille, qui a initié la culture de la vigne. Le terroir est froid, continental à influence méditerranéenne. En été, il fait 5° de plus qu’à Toulon, en hiver, 5 de moins. Le sol est argilo-calcaire très caillouteux, avec une couche plus ou moins épaisse d’argile, qui est soigneusement travaillée pour conserver fraîcheur et hygrométrie tout l’été. Au domaine on s’efforce planifier les besoins d’eau, au service de la plante. Culture raisonnée, pas de préventif ni d’insecticide, les interventions se résument à un désherbage de contact, et à des traitements à la demande. Une fertilisation aux composés d’algue, complète cette attitude qui va au plus pointu des besoins de la plante. Les vendanges sont rentrées à 12°C avant 9 heures le matin. La vieille cave en pierre semi-enterrée est naturellement fraîche, et abrite l’outil nécessaire à une vinification avec contrôle des températures. Dans ces bonnes vieilles cuves béton, le raisin peut être macéré sans faire un pressurage direct, et ainsi faire des vins structurés comme on a le goût de le faire au domaine. Cette année, le Château a obtenu une médaille d’or pour son rosé Bois de la Neuve 2014, une médaille d’argent pour son rosé domaine 2014 au concours général agricole de Paris.

Les dégustations 2019

 

Dom de Vincelinevun2

OEnotourisme:

Dégustation &
Visite du domaine/de la cave

Info Pratique:

Parking Auto
Parking bus/minibus
Règlement par CB
Règlement par chèque
Langues parlées
- Français
- Anglais


Domaine de Fontlade
04 94 59 24 34
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www.chateau-de-fontlade.com
Responsable : Baronne Philippe De Montremy
Route de Cabasse
83170 BRIGNOLES