Les vins du Château de Roquefort


bout


NOTRE SELECTION


Rouge Les Mures 2004
Oeil : rubis à cassis à reflets bleutés
Nez : ouvert, expressif, mûr, torréfié
Bouche : structurée, saveur de cassis avec de beaux tannins fondus
Conclusion : un vin agréable et solide, bien structuré
Un vin de qualité

Rosé Corail 2007
Oeil : rose orangé brillant
Nez : simple, ouvert sur les fruits
Bouche : sur le tilleul, finale un peu chaude
Conclusion : une matière bien mure pour ce vin gastro
Un Vin conseillé

Blanc Les Genets 2007
Oeil : or blanc translucide soutenu brillant
Nez : de fruits secs, de noisette et de tabac
Bouche : attaque vive, franche, acidulée
Conclusion : un joli vin agréable doté d'une belle vivacité d'une belle tenue à l'apéro
Un vin de qualité à suivre...





Création :
1812
Surface :
24 ha
Production :
1200 hl
Rendement :
30 hl/ha à 40 hl/ha en AOC
Géologie :
Argilo-calcaire
Altitude :
350 à 380 m
Age :
1/3 40 à 50 ans, 1/3 15 à 40 ans, 1/3 un à quinze ans
Cuverie :
Inox et béton
Vente :
Domaine, cavistes, magasins spécialisés,
restaurants gastronomiques
Cepages  :
29 % grenache, 15 % syrah, cabernet franc 4 %, 4 % mourvèdre, 10 % carignan, 9 % cinsault, 9 % rolle, 3 % ugni blanc, 12 % clairette, cabernet sauvignon 4 %.





VINIFICATION :

Blanc les Genêts  60 % clairette, 35 % rolle, 5 % vieux ugnis, pressurage direct, 5 % vinifié en demi-muids, fermentation 18 à 22° 

Rosé Corail  35 % grenache, 25 % syrah, 25 % cinsault, puis carignan, clairette et rolle, 50 hl/ha, 50 000 cols, macération pelliculaire à 6° partielle, fermentation de 15 à 23°.

Rosé Sémiramis  top rosé, n'est pas élaboré tous les ans.

Rouge les Mûres  grenache, syrah, carignan, cinsault, cabernet

Rouge La Pourpre  syrah et carignan majoritaires

Rouge Robrum Obscorum  70 % grenache, 15 % mourvèdre, 15 % carignan, 30 hl/ha vignes de 40 à 50 ans. Cuvaison longue avec pigeages, élevage foudre et ½ muids.


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