Château Terrebonne

Ce superbe domaine d'un seul tenant s'étend sur 140 ha de garrigue, forêts de chênes, oliveraies et vignes, pour plus de 50 ha, au coeur de la Provence. Château Terrebonne a une longue histoire dont témoignent des vestiges visibles du néolithique, de l'âge du fer, de l'époque romaine ainsi que du moyen âge. Plutôt que de parler de château, il serait plus juste d'évoquer un hameau dont les bâtisses se sont accolées les unes aux autres au fil des siècles et des besoins. Bien après les romains le Domaine devint propriété des Comtes de Provence. Les XIX et XXe siècles ont vu se succéder les générations d'une même famille dont Bernard Gavoty, le critique musical et écrivain. La famille Mercier acquiert le domaine en 1997, et décide de faire à Château Terrebonne des vins haut de gamme à forte typicité provençale. Il est le mariage d'un terroir argilo-calcaire exceptionnel, caillouteux, bien exposé, ensoleillé en moyenne 300 jours par an, et des cépages typiques des Côtes de Provence comme syrah, grenache, cabernet, cinsault, rolle et ugni blanc. La culture y est raisonnée, le labour est préféré aux herbicides, le fumier aux engrais et la bouillie bordelaise aux produits chimiques élaborés. Une politique d'entretien et de conservation de vieux ceps est privilégiée, leur âge moyen dépasse 40 ans et leur rendement limité favorise la qualité. De même. le château est devenu pionnier en matière de vendange nocturnes pour les rosés et les blancs. Le caveau de dégustation et de vente dans les cuves du XIXe et la grande cave centenaire d'une capacité de 700'000 litres valent à eux seuls le détour. Avec une équipe expérimentée et l'assistance efficace de leurs œnologues, Terrebonne a récolté 60 distinctions en 11 millésimes, dont 10 au Concours Général de Paris. Caveau de dégustation et de vente ouvert 7 jours sur 7 de 9 à 19 heures. Autoroute A8 :en provenance d'Aix, sortie Brignoles puis RN7 direction Flassans ; de Nice : sortie le Cannet-des-Maures puis RN7 direction Brignoles.