Blanc Béates 2013
Œil : jaune soutenu
Nez : en éclosion, fleurs jaunes, poivre blanc, citron, réglisse, fumé
Bouche : ample et persistant avec une texture charnue et soyeuse, du volume, miel, vanille
Conclusion : vin complet fondu et d’un bon équilibre, un certain volume en bouche tout en gardant de la fraîcheur ; servir à 11 ou 12°
Une jolie réussite
Rosé Béates 2013
Œil : très soutenu, œil de perdrix
Nez : plaisant, fort caractère, fruits noirs, animal, fourrure, garrigue, orange
Bouche : puissante, ample et légèrement tannique, fruits noirs mûrs et épices, réglisse, cannelle et amande fraîche
Conclusion : un vin intense et généreux, structuré pour la table
Une jolie réussite
Rouge Béates 2011
Œil : grenat sombre
Nez : fruits noirs mûrs, pruneaux, fumé, terre, encre, fraîcheur du fruit
Bouche : bonne richesse, amplitude et tanins jeunes, fruits noirs mûrs, griotte
Conclusion : un vin structuré qui demande du temps d’affinage, bel avenir ; viandes cuisinées
Un vin de qualité à suivre...
PRODUCTION : 1600 HL
Surface : 40 ha
Altitude : de 300 à 400 m
Rendement moyen : 40 hl/ha
Age moyen des vignes : 25 ans
Cuverie : Béton, inox et fut de chêne de 228-500-600 Litres
Vente : Caveau, CHR, caviste indépendant, Export
Cépages : Syrah, grenache, Cabernet Sauvignon, Carignan, Ugni Blanc, Rolle, Sauvignon, Grenache Blanc
VINIFICATION :
Béatines Blanc : Assemblage : 50% Ugni blanc, 30% Grenache, 10 %, Rolle, et 10 % Sauvignon Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation alcoolique des jus de première presse à basse température (15°), fermentation malo-lactique complète, élevage de 3 mois en cuve sur lies fines.
Béatines Rosé : Assemblage : 70% Grenache Noir et 30% Syrah. Vinification : Vendanges mécaniques à l’orée du jour pour préserver la fraicheur du raisin. Pressurage direct après égrappage. Sélection des jus de goutte et de première presse. Fermentation des jus à basse température (16°). Elevage en cuve inox sur lies fines pendant 4 mois.
Béatines Rouge : Assemblage: 50% Grenache Noir, 30% Syrah, 20% Carignan Vinification : Vendange manuelle égrappée en totalité et encuvé par gravité. Macération courte d’une quinzaine de jours avec remontages et pigeages. Séparation des vins de goutte et presse puis élevage en cuve inox avec soutirages réguliers.
