Blanc Château 2011
Œil : or blanc intense
Nez : fruité de poire et pêche, belle maturité miellée, réglisse, fenouil, présence minérale et épicée
Bouche : de la matière, frais et soyeux, longue finale, amande fraîche et anis, pierre à fusil
Conclusion : joli blanc au couleurs méridionales, ; retour de pêche, grillades aux herbes, cuisine japonaise
9,70 €
Un vin de qualité à suivre...
Rosé Château 2011
Œil : rosé clair et brillant
Nez : vineux, discret, fleurs blanches, fruits rouges, pêche
Bouche : plus engageante que le nez, ronde et élégante de velours, subtile et équilibrée, légèrement tannique, fruits frais, fruits blancs
Conclusion : un rosé qui saura s'adapter à toutes les préparations culinaires, froides ou chaudes
9,70 €
Un vin de qualité
Rouge Château 2010
Œil : rubis aux reflets violacés
Nez : très mûr, épicé, fruits noirs myrtilles, mûre, belle maturité
Bouche : vif, fruité, bel équilibre, au tanin serré, grain de tanin fin et ferme à affiner, bel équilibre
Conclusion : belle matière et bel avenir à boire dans trois ou cinq ans
6,95 €
Un vin de qualité à suivre...
PRODUCTION : 1920 hl
Création : Ancienne, domaine relancé en 1996
Surface : 60 ha
Géologie : Graves alluvionnaires calcaires sur argile du Permien
Rendement : 35 à 42 hl/ha
Age : 20 ans
Cuverie : Inox thermorégulée
Vente : Restauration, grandes surfaces, export, caveau
Cepages : Grenache, cinsault, syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre, rolle et ugni blanc
VINIFICATION :
Blanc Château monocépage rolle, 38 hl/ha, Macération pelliculaire à froid pendant 24 heures. Fermentation et élevage sur lie (5 mois) en demi-muids neufs de chêne français avec des bâtonnages fréquents. Charte de vinification biologique.
Rosé Château Syrah, Cinsault et Grenache, 42 hl/ha, macération pelliculaire puis saignée, fermentation thermorégulée à basse température, Charte de vinification biologique.
Rouge Château Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre et Grenache, 35 hl/ha, longue macération, 12 mois d'élevage en barriques de chêne français, Charte de vinification biologique.
