Rouge La Réserve 2009
Côtes-du-Rhône
Œil : grenat moyen à reflets grenat
Nez : finement décoré de notes fruitées, épicées, garrigue
Bouche : harmonieuse, d'une belle persistance
Conclusion : une réserve, à partager dès maintenant ou à attendre
Une jolie réussite

Rouge Les Hauts de
Saumemorte 2009
Côtes-du-Rhône
Œil : rubis clair, très brillant
Nez : aimablement ouvert, sur les petits fruits rouges et les fleurs d'iris, notes épicées
Bouche : franche à l'attaque, des tanins à polir encore un peu
Conclusion : escortera un tajine d'agneau

Un vin de qualité

Blanc Les Hauts de
Saumemorte 2008
Œil : or vert très limpide
Nez : complexe d'épices, piment d'Espelette, curry et épices douces
Bouche : attaque franche et tendue, bien structurée et bien équilibrée
Conclusion : grand vin de gastro, viandes blanches rôties

Un vin de style

Blanc Les Hauts de
Saumemorte 2009
Œil : or vert très lumineux
Nez : ouvert, sur la minéralité et les fruits matures
Bouche : belle matière fondue très agréable
Conclusion : un accord sûr avec des huitres pochées

Une jolie réussite

Création : 2006
Surface : 14 hectares
Géologie : galets roulés
Rendement : Rouges 30 HL
Blancs 35 HL
Cuverie : Inox et barrique
Cépage : blancs : roussanne, marsanne, viognier, grenache blanc ; rouge : vieux grenache, syrah, cinsault et mourvèdre







VINIFICATION :

Côtes du Rhône Rouge : Macération à froid 2 jours -Fermentation à température contrôlée. Délestages. Elevage de 8 mois en barriques pour les Mourvèdres.

Blanc Haut de Sautemorte : Macération pelliculaire à froid - Pressurage. Fermentation à basse température. Elevage 8 mois en barriques sur lies fines

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