Blanc CDR Côté Dentelles 2011
Œil : Bel or pâle lumineux
Nez : Délicat de citron confit, floral, géranium
Bouche : Bouche ample et suave, avec beaucoup de finesse
Conclusion : Vin suave et fin à boire sur une salade de foie gras.

Un vin de qualité

Beaume de Venise Le Château De Mon Père 2009
Œil : Grenat sombre
Nez : Profond, fruits rouges, épices, goudron, garrigue
Bouche : Ample et ronde, tanins fondus, bien charpentée
Conclusion : Un joli vin de repas jeune et bien structuré

Un vin de qualité à suivre...

Rouge Ventoux Coté Suzelle 2011
Œil : Rubis aux reflets violine
Nez : Discret et aimable sur des notes fruitées et les épices douces
Bouche : Franche et charnue avec une fraîcheur de bon aloi
Conclusion : Un vin plaisant qui peut escorter avec bonheur une matelote d'anguille.

Un vin de qualité à suivre...

Production : 1000 hl par an
Création : 1956
Surface : 36ha
Géologie : argilo-calcaire pour la plus grosse partie. 5ha sur terre jaune de type Trias
Rendement : 35 à 45 hl/ha
Age : 25 ans.
Cuverie : béton
Vente : caveau de vente sur place, ouvert tous les jours. Caveau de vente dans le village de Suzette
Cépage : 55 % grenache, 35 % syrah, 10 % viognier, marsanne, roussanne.








VINIFICATION :

Rouge : traditionnelle avec égrappage total, pressurage léger. Pas de collage ni de traitement physique. Elevage deux hivers en cuve avant leur mise en bouteille.

Blanc viognier, marsanne et roussanne récoltés en caisse puis pressés directement et très légèrement afin d'éviter toute oxydation. Après débourbage puis soutirage, la malo est bloquée et le vin reste sur lies fines jusqu'à sa filtration au printemps.

Rosé : saignée ou pressurage direct selon millésime

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