Rouge CDR Villages Cairanne La Font
d’Estevenas 2009
Œil : grenat à pourpre, belles larmes
Nez : expressif, complexe, réglissé, vanillé, garrigue, graphite, cacao
Bouche : attaque soyeuse, droite, structurée, longue, finale salivante, tannins fondus
Conclusion : un bel avenir pour ce vin soyeux, équilibré, concentré et tannique, à carafer

Une jolie réussite

Blanc CDR Villagesages Cairanne La Font
d’Estevenas 2011
Œil : jaune clair à reflets verts
Nez : fleur, tabac blond, fruité, abricot, miel
Bouche : concentrée, douce, fraîche, longue, charnue
Conclusion : un vin élégant et complexe doté d’une belle longueur

Une jolie réussite

Rouge CDR Villages Cairanne Les Brunottes 2010
Œil : grenat sombre et dense
Nez : puissant, viril, du caractère, net, cuir, racé, superbe
Bouche : veloutée, ample, profonde, puissante, fraîche
Conclusion : non seulement du caractère mais aussi la patte du vigneron, un fort potentiel à oublier en cave

Un vin d’exception

Création : 1692
Superficie : 25 ha
Âge : 35 à 40 ans.
Cépages : grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, carignan, counoise, roussanne, clairette, viognier, bourboulenc
Géologie : terres argilo-calcaires caillouteuses, argile bleue et blanche, galets roulés
Cuverie : béton
Vente : caveau, export, cavistes, hôtels restaurants








VINIFICATION :

Rouge La Jean de Verde: 90% vieilles vignes de grenache, 10% vieux carignan, égrappage, macération 15 à 20 jours, élevage 8 mois en foudres de chêne.

Rouge La Brunote : vieilles vignes, 70% grenache, 20% mourvèdre, 10% vieux carignan, égrappage, macération 18 à 25 jours, pigeages bi-quotidien, élevage 12 mois

Rouge La Font d'Estevenas : vieilles vignes 50% grenache, 50% syrah, égrappage, cuvaison 23 à 28 jours, élevage 12 mois sur lies fines en foudre de chêne pour 1/3 et 2/3 en cuve.

Blanc La Font d'Estevenas 10% roussanne, 90% clairette, égrappage, macération de quelques heures, vinification à basse température.

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