NOTRE
SELECTION
Rouge Rasteau cuvée Aime 2009
Œil : pourpre violacé intense
Nez : fruits compotés, pruneau, épices douces, cannelle, garrigue, menthe sauvage
Bouche : ronde, harmonieuse, fruits rouges bien mûrs, douce, longue finale épicée
Conclusion : un joli fruité et une belle fraîcheur pour ce vin harmonieux et équilibré aux tannins croquants
Une jolie réussite
Rouge CDR 2010
Œil : pourpre intense à reflets foncés
Nez : pâte de fruits, cassis, légèrement torréfié
Bouche : attaque franche, équilibrée, légèrement mentholée, tannins concentrés
Conclusion : un vin qui demande à se poser et à s’équilibrer
Un vin de qualité à suivre...
Rouge VDN Rasteau
Œil : rose saumoné
Nez : amande, noyau d’abricot
Bouche : ample et généreuse.
Conclusion : à associer à un tajine aux abricots.
Un vin de qualité
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Production : à compléter
Création : 1999
Rendement : 35 hl /ha
Surface : 40 ha
Géologie : argilo calcaire
Cépages : grenache, mourvèdre, syrah, carignan
Age des vignes : 60 ans
Cuverie : inox
Vente : caviste, restaurateurs, export
VINIFICATION :
Rouge Cuvée Aimé Rasteau : 70% grenache, 20% mourvèdre, 10% carignan, vinification traditionnelle
Rouge Côtes-du-Rhône Rasteau : 60% grenache, 30% syrah, 10% carignan, éraflage, macération à froid 4 jrs, cuvaison 25 jrs.
Rouge Côtes-du-Rhône Villages Rasteau : 70% grenache, 20% mourvèdre, 10% carignan, éraflage, macération à froid 4 jrs, cuvaison 25 jrs.
Vin Doux Naturel Rasteau : 100% grenache, éraflage, saignée, mutage.
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