Blanc VDP Vaucluse La Dévèze Viognier 2011
Œil : jaune à reflets verts brillants
Nez : riche, gourmand, miel, verveine, réglisse, pomme, fruits confits
Bouche : fraîche, perlant bienvenu, ronde, réglissée, souple, citronné
Conclusion : un joli blanc qui flatte les sens

Un vin de qualité

Blanc Grenache gris La Devèze 2009
Œil : or à reflets paille
Nez : grillé, praline, fleurs blanches, fruits confits, épices
Bouche : goûteuse, suave, racée, vanille, noisette, boisé agréable
Conclusion : un blanc élégant et équilibré, sur un dessert à la noix de coco

Un vin de qualité

Rouge VdP Du Vaucluse Toute Nue 2011
Œil : grenat sombre, violacés
Nez : fruits frais, croquant, élégant, syrah, finement épicé, rhubarbe
Bouche : soyeuse, beau volume, aérienne, rafraîchissante, ronde,
Conclusion : un vin tendre et suave bien équilibré.

Un vin de qualité

Cairanne 2004 La Cigalette
Œil : rubis à reflets tuilés
Nez : réglissé, boisé, belles épices, garrigue, menthol, grillé
Bouche : souple, fraîche, fondue, ample, équilibrée
Conclusion : joli vin en apogée à boire sans attendre, pour se faire plaisir

Une jolie réussite

Géologie : sol sablonneux et argileux en sous-sol,
Cépages : grenache, mourvèdre, syrah, cinsault, vieux carignan (certains de 100 ans) pour les rouges, viognier et grenache gris pour les blancs
Age moyen : 30 à 40 ans
Densité de plantation : entre 4000 et 5000 pieds hectare
Cuves : inox, béton revêtu, demi-muid, fûts de 228 litres
Commercialisation : cavistes, CHR, export, particuliers

VINIFICATION :

Rouge : traditionnelle avec maîtrise des températures, délestage, longue macération, micro-oxygénation, élevage en cuves ou fûts et demi muids

Rosé : saignée après 2 à 3 heures de macération pelliculaire, fermentation longue à basse température

Blanc : macération courte, pressurage pneumatique léger, fermentation longue à faible température, élevage sur lies fines pour le viognier, fermentation longue en fûts de chêne pour le grenache gris

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