Rouge La Ponce 2010 Rasteau
Œil : rubis profond brillant
Nez : fruits rouges, mentholé, épices douces
Bouche : ample, charnue, fraîche, équilibrée, finale longue et chocolatée
Conclusion : du fruit, de l’élégance et de l’harmonie

Une jolie réussite

Rouge Les Antimagnes 2010 Côtes-du-Rhône
Œil : grenat soutenu violacés
Nez : gourmand, framboise, confituré, frais, complexe
Bouche : attaque franche, soyeuse, ample, structurée, finale tannique
Conclusion : un vin agréable, presque en place, avec un joli potentiel, sur une côte de bœuf.

Un vin de qualité à suivre...

Blanc Galopine 2011 Côtes-du-Rhône
Œil : or soutenu lumineux
Nez : toasté, beurré, fleurs blanches
Bouche : tendre et suave, attaque franche, aromatique, pointe grillée,
Conclusion : une belle persistance et une belle fraîcheur pour ce vin harmonieux

Un vin de qualité à suivre...

Rouge Ventabren 2010 CDR Villages Cairanne
Œil : rubis brillant
Nez : Complexe, épicé, torréfié, cuir, tabac
Bouche : gourmande, fruitée, équilibrée, poivrée, tannins présents
Conclusion : un ensemble très séduisant.

Un vin de qualité à suivre...

Création : 1953
Surface : 65 hectares
Géologie : argilo-calcaire, caillouteux
Cépages : rouge : grenache, syrah ; blanc : roussane, marsanne, clairette, grenache blanc
Rendement : entre 35 et 40 hectolitres/ hectare
Cuve : béton







VINIFICATION :

Rouge : CDR villages Rasteau : cuvaison de 14 à 21 jours. délestages ou pigeages journaliers pendant la fermentation alcoolique. Température de fermentation maîtrisée aux alentours de 28°.

Rosé : de saignée

Blanc : égrappage, pressurage avec un pressoir pneumatique, débourbage, fermentation à température régulée (18°)

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