Rouge Cairanne 2010
Œil : Grenat sombre brillant A reflets violacé
Nez : intense franc riche animale Griotte persistante
Bouche : Equilibrée, structurée et longue, tanins fondus
Conclusion : Un vin d'une belle élégance et un beau potentiel à suivre

Une jolie réussite

Rouge CDR Chris 2010
Œil : Rubis profond brillant
Nez : Frais et typique, sur les fruits, épices, cuir
Bouche : Attaque ample et charnue, tanins présents, finale réglissée
Conclusion : Un ensemble complet et équilibré à attendre

Un vin de qualité

Rouge CDR Cabanon De Mon Père 2009
Œil : cerise limpide A reflets soutenus
Nez : Subtil, complexe, ouvert, gourmand, bergamote
Bouche : vanille, suave et fruitée, gourmande, ronde
Conclusion : Un vin rond, velouté et agréable.

Un vin de qualité à suivre...

Rosé Cdr 2011
Œil : Pétale de rose brillant
Nez : Délicat, fruits exotiques, agrumes, fleurs
Bouche : Fraîche, tendre et suave, bien équilibrée
Conclusion : Un vin frais et désaltérant d'apéritif

Un vin de qualité

Production : 2 300 hl Création : 1902
Surface : 50 hectares
Géologie : terroir de garrigues: argile rouge et cailloux
Rendement : 40 hl/ha
Cuverie : Inox, béton et bois
Age des vignes : 30 ans
Vente : cavistes, particuliers, export (Belgique et suisse)
Cépage :rouge : grenache, carignan,syrah, mourvèdre Blanc : bourboulenc et clairette




VINIFICATION :

80% vendanges main

Rouge : égrappage ; selon vin et millésime, cuvaison de 10 jours à 3 semaines, remontage journalier

Rosé : de saignée et de pressée, vinification à 17° maximum

Blanc: vinification à 17° maximum

Retour au domaine