Blanc Grands Classiques CDR 2011
Œil : Or pâle
Nez : Fringuant, floral et minéral
Bouche : Fraîche, avec une finale qui se prolonge bien.
Conclusion : Vin offrant une jolie suite aromatique et une belle vivacité.

Un vin de qualité à suivre...

Rouge Grands Classiques CDR 2011
Œil : Belle couleur rubis foncé avec reflets violine
Nez : Franc et intense, sur le fruit rouge compoté, et les épices
Bouche : Bouche ronde et souple, fraîche et fruitée, finale acidulée
Conclusion : Un vin agréable, une gourmandise estivale.

Un vin de qualité

Rouge Châteauneuf 2009
Œil : Grenat sombre
Nez : Intense et net, fruits noirs mûrs, cassis, réglisse, grillé, vanillé
Bouche : attaque franche, ronde, charnue, structurée et veloutée.
Conclusion : un bel équilibre de la rondeur du gras une structure solide qui révèle un beau travail de l'élevage

Un vin de qualité à suivre...

Rouge Cairanne 2010
Œil : Robe rubis intense
Nez : Intense, franc et gourmand, fruité, épicé
Bouche : Ronde et ample, tanins souples et fondus, notes de réglisse en finale,
Conclusion : un joli vin équilibré, avec une touche d'élégance

Une jolie réussite

Création : 1968
Surface : 120 hectares
Géologie : argilo-calcaire
Rendement : de 30 à 40 hl/ha
Age : environ 40 ans
Cuverie : inox, béton et fût de chêne
Vente : France, export
Cépages : blanc : viognier, roussanne, marsanne, bourboulenc, grenache blanc ; rouge et rosé : grenache, cinsault, carignan, syrah, mourvèdre







VINIFICATION :

CDR Rouge : Eraflage. Syrah pré-fermentaire à froid 10°C pendant 24 h. Vinification classique de 15 jours pour les Cinsault et Carignan. Grenache pré-fermentaire à froid puis 1 pigeage/jour durant 15 jours.

Blanc : vendanges manuelles. Eraflage. Pressée directe excepté pour 20% du Grenache Blanc qui effectue une macération pelliculaire de 2 jours sous contrôle des températures

CDR Rosé : cépages vinifiés à 5°C durant 2 jours puis à 12°C et à 18°C en fin de fermentation. Syrah Cinsault et Carignan sont " saignés ". Pour le Grenache : 50% macération pelliculaire, 50% pressée directe

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