Rouge CDR Terre D’aigles CDR 2011
Œil :  grenat violacé franc
Nez : poivre gris, poudre de riz, cacao, fruits à noyau, muscade
Bouche : attaque ronde, velouté, savoureuse, friande, tannins présents
Conclusion : un plaisir de dégustation pour ce vin en devenir

Une jolie réussite

Rouge CDR Terre de Galet 2011
Œil :  pourpre franc lumineux
Nez : joli poivré, élégant, framboise, belle minéralité, fruité
Bouche : agréable, structurée, gourmande, cerise, concentrée, riche, chaleureuse, tannins veloutés
Conclusion : un beau potentiel pour ce vin agréable, élégant et fondu

Une jolie réussite

Rouge CDR Villages Cairanne 2010
Œil :  rubis à reflets violacés à disque épais
Nez : profond, plaisant, fruits fraîchement cueillis
Bouche : onctueuse, ronde, fruitée, belle longueur
Conclusion : un vin agréable représentatif de l’appellation

Un vin de qualité à suivre...

Production :150 000 Btls
Création : 1974
Surface : 50 hectares
Géologie : argilo-calcaire
Rendement : 35 hl/ha
Age : 50 ans
Cuverie : cuves béton, pièces et demi muid
Vente : au Domaine, restaurant, caviste, exportation
Cépage : rouges : grenache, carignan, syrah, mourvèdre, cinsaut, counoise.
blanc : clairette, marsane, roussane, grenache, bourboulenc, viognier






VINIFICATION :

Vendanges manuelles un tri minutieux à la vigne puis à la cave.eraflage 100% .Pas de levurage, pas d'acidification, ni de chaptalisation, pas de sulfitage en vinification.Cuvaisons courtes, de 8 à 15 jours, avec un contrôle très précis des températures. Assemblage pour chaque cuvée, afin que les cépages et les terroirs s'expriment pleinement. Les vins ne sont ni filtrés, ni collés, et une légère stabilisation est effectuée au moment de la mise en bouteilles et en fonction du millésime.Le Cairanne existe aussi sans soufre. Après la mise en bouteilles, les vins sont conservés à une température stable dans la cave souterraine.

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