Blanc Viognier 2011
Œil : Or pâle brillant et limpide
Nez : Intense, végétal, floral, et fruité, poire, pêche, pamplemousse
Bouche : Ronde et fraîche, avec une pointe de minéralité
Conclusion : un joli travail sur le vin bien fait et agréable

Un vin de qualité à suivre...

Blanc Vionysos 2011
Œil : Or clair
Nez : Complexe et aromatique, fruits blancs mûrs, agrumes, infusion,
Bouche : Riche et ronde, belle persistance aromatique
Conclusion : Un joli vin riche qui s'accordera sur les volailles

Un vin de qualité à suivre...

Rouge CDR Villages 2009
Œil : rouge grenat soutenu à reflets violacés
Nez : Intense et expressif, fruits mûrs,
Bouche : Généreuse et ronde, tanins fondus et soyeux,
Conclusion : un vin tonique, équilibré aux tannins soyeux et agréables.

Une jolie réussite

Rouge CDR Villages Vieilles Vignes 2009
Œil : Robe pourpre sombre,
Nez : Complexe et intense, boisé, intense expressif Goudron
Bouche : violette Fruits mûrs framboise chocolat Cacao belle complexité aromatique
Conclusion : Un très joli vin de terroir, doté d'un bel équilibre et d'une belle expression.

Un vin de style

Production : 220 000 btls
Création :dans la famille depuis 1809
Surface : 230 ha dont 58 de vignoble et 150 ha de forêt
Géologie :calcaires quartzeux, grès jaunr,sable
Rendement :35 à 40 hl/ha
Age : 25 ans
Cuverie : béton, inox
Vente : Direct au caveau, et par correspondance
Cépage : grenache, syrah, mourvèdre,cinsault pour le rouge; viognier,roussanne,
grenache et chardonnay pour le blanc






VINIFICATION :

Le raisin, récolté à pleine maturité, est égrappé et rapidement mis en cuve. La fermentation se développe sous température contrôlée.
Les vins nouveaux sont assemblés en cuvées homogènes au début de chaque année, élevés en caves souterraines puis mis en bouteilles selon leur nature de 7 à 20 mois après récolte.

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