Blanc CDR Manon 2011
Œil : Or vert brillant
Nez : Ouvert sur les petits fruits blancs, notes toastées
Bouche : Ronde et charnue, belle persistance aromatique en finale
Conclusion : Un vin charmeur et très plaisant

Un vin de qualité à suivre...

Rose Ines 2011
Œil : Rubis clair, disque très frais
Nez : Lactique, canne à sucre
Bouche : Attaque vive, charnue et pleine, bel équilibre
Conclusion : Un vin plaisant à boire sur un canard aux cerises pour sa finale kirchée

Un vin de qualité à suivre...

Rouge CDR Garnet 2010
Œil : Grenat à reflets violacés
Nez : Discret, fruits noirs, chocolat, vanille
Bouche : Bouche tendre et suave, bien organisée.
Conclusion : Vin à boire sur des grillades un lapin au chocolat.

Un vin de qualité à suivre...

Rouge CDR Léa 2011
Œil : Rubis foncé
Nez : Aérien, fruits rouges acidulés, épices, caramel
Bouche : Souple et ronde, tanins soyeux, réglisse, poivre
Conclusion : Un vin très
aromatique d'une belle structure

Un vin de qualité à suivre...

Création : 2000
Surface : 20 ha hectares
Géologie : argilo-calcaires
Densité de plantation : 4000 pds/ha
Cépage : grenache blanc, clairette pour les blancs et syrah, grenache pour les rouges
Age moyen : 20 /40 ans
Cuverie : béton et inox et barriques
Vente : au caveau restauration caviste export

VINIFICATION

Rouge Garnet : 90 % grenache, 10 % syrah, 12 mois de barrique pour un épanouissement aromatique et gustatif optimum.

Haut de Castellade : 70% syrah, 30 % grenache. Le fleuron de la gamme. La production provient d'une seule parcelle, vendangée à la main après une sélection impartiale des ceps, élevé en fût de chêne.

Rosé Inès : 50 % syrah, 50 % grenache rouge, fermentations températures thermorégulées

Blanc Manon : 60 % grenache blanc, 40 % clairette, fermentations températures thermorégulées.

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