Domaine La Barroche

Niché à 117 mètres d'altitude, le domaine La Barroche s'étend sur 12,5 hectares au nord, nord-est de l'appellation Châteauneuf du Pape. La vigne s'enracine sur des sols sablonneux dans une large proportion (80% des parcelles ont au moins 50% de sables) et des sols d'argiles rouges couverts de gros galets roulés. L'âge moyen des cépages est de plus 65 ans, avec près de 50% composé de Grenache centenaire. Les cépages caractéristiques de l'appellation y sont présents : grenache, mourvèdre, syrah, cinsault, clairette, terret noir... C'est au 17ème siècle qu'Alexandre Barrot devient vigneron à Châteauneuf du Pape. Des siècles après, en 1972, c'est l'un de ses descendants, Christian, qui prend la relève et redonne à la propriété une véritable envergure. En 2002, son fils Julien prend ses marques au domaine, après avoir étudié l'œnologie, en France et à l'étranger. Les deux hommes passionnés et volontaires veillent au respect de la vigne dans son environnement en tenant compte de l'influence qu'elle subit des sols, du microclimat et de la faune. Ce mode de culture optimise au maximum la résistance naturelle de la plante et réduit les rendements de production au profit de la richesse et de la concentration naturelle du fruit. La récolte est exclusivement manuelle. Les raisins sont ramassés lorsque le grain a atteint sa maturité optimale. Pour une meilleure sélection des raisins, la récolte est triée en deux temps : sur pied puis à réception des grappes à la cave. En matière de vinification, Julien Barrot attache une attention toute particulière aux méthodes d'extractions douces comme les macérations pré-fermentaires à froid, pour ainsi magnifier le fruit du raisin. Véritable invitation au voyage pour le palais, les différentes cuvée du domaine se caractérisent par une grande fraîcheur, une belle finesse et une bouche soyeuse, qui séduiront plus d'un amateur.