Rouge Châteauneuf du Pape 2010
Œil : rubis à reflets bruns orangés
Nez : dominé par le fruit rouge confit, délicat sur le bois
Bouche : attaque franche, belle minéralité, rétro fruitée, tannins fondus
Conclusion : une belle maîtrise pour ce vin intéressant qui donnera du bonheur tout de suite, à servir sur une viande en sauce
Un vin de qualité à suivre...
Rouge CDR Villages 2010
Œil : grenat, reflets violacés
Nez : belle complexité aromatique sur les fruits rouges et noirs, humus
Bouche : belle mâche sur les fruits noirs frais et rétro sur les épices douces
Conclusion : un vin bien construit qui fera des heureux sur une cuisine estivale
Un vin de qualité
Rouge Côtes-du-Rhône 2010
Œil : rouge rubis brillant, limpide
Nez : sur les fruits rouges, frais
Bouche : attaque sur la fraîcheur, tanins souples
Conclusion : vin agréable pour sa fraîcheur, accompagnera une grillade
Un vin de qualité
Rouge Châteauneuf du Pape Les Hauts de Coteaux 2009
Œil : grenat limpide à reflets tuilés
Nez : expressif, joli fruité sur le cassis et la mure sauvage, une pointe épicée en finale
Bouche : attaque franche, belle minéralité et une rétro poivrée
Conclusion : un vin agréable sur une Gardianne de taureau ou du gibier
Un vin de qualité à suivre...
Création : 1924
Surface : 630 ha
Géologie : Argilo siliceux, galets roulés
Rendement : 35 hl/ha
Age : 30 ans
Cuverie : inox
Vente : Caveau, GMS, CHR, export
Cépage : grenache, mourvèdre, syrah
VINIFICATION :
Rouge Côtes-du-Rhône : traditionnelle, macération de 10 jours, remontages
Rouge Châteauneuf-du-Pape : macération de 30 jours, délestage et remontage
Rosé : presurage direct, fermentation à basse température
Blanc Châteauneuf-du-Pape : macération pelliculaire, fermentation à basse température, 20% en barrique jeune de chêne français, élevage sur lies avec bâtonnage pendant 6 mois
