Blanc Châteauneuf du Pape 2010
Œil : or jaune brillant et limpide
Nez : floral, puissant, complexe
Bouche : attaque fraîche, aromatique, belle acidité
Conclusion : une grande matière pour ce vin agréable et frais, à marier à une cuisine de choix
Une jolie réussite
Rouge Châteauneuf du pape Vieille Vigne 2009
Œil : grenat foncé
Nez : sur les fruits à noyaux bien mûrs, la mure sauvage, fruité
Bouche : ronde, une matière riche, belle trame tannique
Conclusion : de la finesse, de l'équilibre, une belle matière, pour ce vin complet qui fera une belle garde
Un vin de qualité à suivre...
RougeRouge Châteauneuf du pape 2009
Œil : : rubis brillant profond
Nez : aromatique, sur les fruits rouges, cerise, note de cuir et de tabac
Bouche : ronde, tannins fins, fraîcheur en finale
Conclusion : une belle construction aromatique pour ce vin aimable et frais
Une jolie réussite
Production : 445hl
Création : 1970, premières bouteilles. 1988, reprise.
Surface : 16ha
Géologie : argilo-calcaire avec galets roulés et argilo-sablonneux sur certaines parcelles
Rendement : 35 hl/ha
Age : 45 ans
Cuverie : béton
Vente : particuliers, CHR cavistes et export (Usa, Canada, Danemark, Belgique…)
Cépages : grenache, syrah, mourvèdre, cinsault. grenache blanc, clairette, roussanne, bourboulen
VINIFICATION :
Rouge Châteauneuf-du-Pape: éraflage, remontage, délestage. Thermorégulation. Macération post-fermentaire entre 20 et 30 jours. Filtration, fermentation malolactique, élevage en foudres de 65 et 30 hl et barriques sur vieilles vignes.
Blanc éraflé, pas de macération pelliculaire.. Pas de fermentation malolactique, 25 % en barrique neuve. Élevage sur lie avec batonnage, 7 à 10 mois.
