Les vins du Domaine de Fontavin


NOTRE SELECTION

Rouge CNDP 2009
Œil : jolie robe rubis brillante
Nez : sur les fruits rouges, torréfié, fruits secs, complexe
Bouche : gourmande, pleine avec une jolie présence tannique
Conclusion : un vin généreux et concentré qui affiche un grand potentiel et une belle rondeur

Une jolie réussite

Rouge Gigondas 2010
Œil : belle robe sombre violine
Nez : concentré, mûr, épice, minéralité, sur le cassis
Bouche : tendue, fraîche, tonique, goûteuse et longue, ornée par une belle trame tannique
Conclusion : de la fraîcheur, de la finesse, pour ce vin très prometteur

Une jolie réussite

Muscat VDN Beaumes De Venise 2010
Œil : or clair, disque onctueux, limpide
Nez : délicatement fruité, bien typé, abricot, pêche, floral
Bouche : belle attaque, harmonie en bouche avec une finale épicée très agréable
Conclusion : une belle harmonie et un grand équilibre pour ce muscat en tous points réussi

Une jolie réussite

Rosé Côtes-du-Rhône 2011
Œil : pelure d'oignon
Nez : agréable, sur la pêche de vigne et la fleur blanche
Bouche : léger perlant, souple, rappel agrume, finale arrondie
Conclusion : rosé assez structuré, simple et fruité, qui se régalera à l'apéritif des légumes d'été

Un vin de qualité


Création : 1989
Surface : 42 ha
Géologie : terroir de gros galets roulés datant du quaternaire et mélangés à l'argile, terroir sablo-limoneux, grès, argile-calcaire, sédiments calcaires, terrains sablonneux.
Rendement :
Age : de 10 à 110 ans; moyenne de 30-40 ans.
Cuverie : Inox
Vente : France Caveau, circuit traditionnel, salons. Export : Europe, Europe du nord, USA, Japon
Cépage : selon les vins, grenache (entre 75 et 85 %), syrah, mourvèdre





VINIFICATION :

Rouge Châteauneuf du Pape : Grenache (85 %) et Syrah (15 %) Pas de collage, légère filtration avant mise en bouteille.
Gigondas : 75 % grenache noir, 15 % mourvèdre, 10 % cinsault et clairette rose. égrappage à 100 %, la cuvaison dure 18 jours. Élevage 24 mois en cuve béton
Châteauneuf-du-Pape : assemblage de grenache blanc (70 %) et roussanne (30 %) vinifié en fût de chêne.Uniquement sur réservation.
Muscat des Beaumes de Venise. Muscat petits grains. Pressurage puis débourbage et fermentation à basse température, entre 13 et 16° C. mutage à l'alcool 5 à 10 % d'alcool neutre d'origine vinique à 95°.

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