Rouge Châteauneuf du Pape Cuvée Mathieu 2009
Œil: robe rouge rubis limpide
Nez : expressif, flatteur, floral, violette
Bouche : soyeuse, puissante, présence aromatique intense et longue, bel équilibre
Conclusion : un superbe vin de terroirs généreux, puissant, aux tannins fondus
Un vin de style
Rouge Aeternalis Châteauneuf du Pape 2010
Œil: pourpre sombre à reflets grenat
Nez : aromatique, sur les fruits rouges, les épices, le poivre, la violette
Bouche : vive, puissante sur les petits fruits rouges à l'eau-de-vie
Conclusion : une matière riche et généreuse qui doit s'assouplir
Un vin de qualité
Rouge Aeternalis Châteauneuf du Pape 2009
Œil: rubis à reflets orangés
Nez : griotte à l'eau-de-vie, humus, cannelle, réglisse
Bouche : attaque franche, rétro réglissée, belle longueur, les tannins sont fondus
Conclusion : une belle harmonie de bouche pour un plaisir de l'instant
Une jolie réussite
Rouge Châteauneuf du Pape Cuvée Clément 2009
Œil : pourpre à reflet violacé
Nez : pruneau, viandé, toasté,
graphite, cuir
Bouche : corsée mais souple, texture délicate, bel équilibre et fraîcheur
Conclusion : , un joli potentiel pour ce vin en devenir
Une jolie réussite
Production : 435 hl en Côtes du Rhône et 230 hl en Châteauneuf-du-Pape et 435 hl en Vin de Pays.
Création : 2004
Surface : 27ha
Géologie : argileux et argilo-sablonneux, galets roulés Rendement : 35 à 40 hl/ha
Age : 60 ans à 80 ans
Cuverie : béton, époxy, élevage en barriques
Vente : France, export
Cépage : Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Merlot, Caladoc, Alicante ; Grenache blanc et Clairette pour les blancs
VINIFICATION :
Macération pelliculaire, Fermentation Alcoolique, élevage en barriques avec maîtrise de la température basse pour les blancs afin de favoriser le développement des levures naturelles. Fermentation malo-lactique
