Blanc Renaissance 2008 Châteauneuf-du-Pape
Œil : paille à reflets verts
Nez : discret, puis fumé, fleurs jaunes, bonbon, torréfié
Bouche : fumée, torréfiée, fruitée, finale fraîche sur le citron
Conclusion : les qualificatifs ne manquent pas pour ce vin plaisir
Une jolie réussite
Rouge Olivets Châteauneuf-du-Pape 2008
Œil : grenat à reflets violets
Nez : épicé, café, fruits macérés, réglisse
Bouche : belle suite épicée, tannins présents un peu vifs
Conclusion : à assortir à une daube ou à du canard
Un vin de qualité à suivre...
Rouge Chapelle de Maillac 2008 Lirac
Œil : rubis à reflets violets
Nez : ouvert, sur les fruits rouges et les épices
Bouche : pleine, ronde, sur le fruit mûr, cassis et réglisse
Conclusion : une jolie structure, pour ce vin qui affiche une belle complexité et une grande longueur.
Un vin de qualité à suivre
Rouge By Roger Sabon 2008 Côtes-du-Rhône
Œil : cerise
Nez : ouvert, expressif, fruits à noyau, fruits rouges confiturés
Bouche : attaque ronde, fine, retro sur les fruits, simple élégante
Conclusion : un joli vin gourmand
Un vin de qualité
Création : 1952
Surface : 46 hectares
Géologie : argilo-calcaire et galets roulés
Rendement : 25 à 30 hl/ha
Age : 20 à 50 ans
Cuverie : Inox, béton et fût
Vente : france, export
Cépage : rouge : grenache, cinsault, syrah, mourvèdre ; roussanne, clairette, bourboulenc et grenache blanc.
VINIFICATION :
Châteauneuf-du-Pape rouge : vinification en cuves avec maîtrise des températures fermentaires. Cuvaison de 30 jours, remontages et délestages quotidiens
Lirac rouge 2008: éraflage complet, longue cuvaison entre 20 et 25 jours, élevage en foudre et demi-muids
CDR rouge 2008: éraflage total, fermentation à 26-28°, cuvaison entre 10 et 15 jours, élevage en cuve
Châteauneuf-du-Pape Blanc 2008: fermentation à basse température entre 16 et 18° en cuve bois tronconique(25hl).
