Rouge Tiare du Pape 2008
Châteauneuf-du-Pape
Œil : grenat moyen
Nez : mentholé, fruits rouges cuits, minéralité à l'aération
Bouche : généreuse, pleine, des tanins serrés et sucrés
Conclusion : sur des plats en sauce, daubes et civets

Un vin de qualité à suivre....

Blanc Tiare du Pape 2010 Châteauneuf-du-Pape
Œil : jaune citron très lumineux
Nez : tonique, fruitée, épicée
Bouche : ample et bien équilibrée
Conclusion : à boire ou à garder sur des poissons à la plancha

Un vin de qualité à suivre....

Rouge Les Rabassières 2009 Côtes-du-Rhône
Œil : rubis clair, très brillant
Nez : finement décoré de notes florales, fruitées et épicées
Bouche : tendre et suave, joli
retour aromatique
Conclusion : un vin plaisir, pour une cuisine estivale

Un vin de qualité à suivre..

Blanc La Rabassière 2010 Côtes-du-Rhône
Œil : jaune paille très clair
Nez : mature d'abricot, de poivre blanc et de fleurs blanches
Bouche : ronde et volumineuse, bien persistante
Conclusion : sur des salades
maritimes ou des bulots à l'aïoli

Un vin de qualité à suivre..

Création : 1898
Surface : 3200 ha
Géologie : galets roulés
Rendement : 35 hl/ha
Age : environ 30 ans
Cuverie : inox et béton,fûts
Vente : internet, cavistes, magasins spécialisés,
restauration, export
Cépage : grenache, mourvèdre, syrah







VINIFICATION :

Cuvée « Les Rabassières » rouge : cépage est vinifié séparément après éraflage complet. La vinification est longue (2 à 3 semaines) à température contrôlée (~ 30°C) fréquents remontages pour une extraction optimale de la couleur.

La Tiare du Pape rouge : éraflage complet, cépages vinifiés séparément. Longues cuvaisons, fermentation à température contrôlée avec vérification quotidienne Un élevage en fûts de chêne et en foudre est effectué durant environ 12 mois

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