Rouge 2007
Œil : pourpre à reflets tuilés
Nez : généreux, notes de tabac blond, fruité
Bouche : ample, complexe, bien équilibrée, jolie finale
Conclusion : un beau potentiel très typé
Une jolie réussite
Rouge Passion des Anges 2008
Côtes-du-Rhône Villages
Œil : grenat violacé
Nez : équilibré, franc, vif, fruits à l'eau de vie, cèpes, sous-bois
Bouche : attaque franche, vineuse, fruits rouges, fruits confiturés
Conclusion : un vin complexe et complet
Un vin de qualité à suivre...
Blanc Cuvée Pape Plume 2008 Côtes-du-Rhône
Œil : paille à citron
Nez : évolué, pointe pétrolée, retour boisé
Bouche : souple, fraîche, sur les fruits jaunes, finale droite
Conclusion : de la fraîcheur et de l'équilibre pour ce vin très atypique
Un vin de qualité à suivre...
Création : début 20è siècle
Surface : 30 hectares
Age moyen : 30 ans
Géologie : argilo-calcaire
Cépages : grenache, syrah, cinsault, mourvèdre, carignan, clairette, grenache blanc, bourboulenc, roussane.
VINIFICATION :
Rouge : Vendange manuelle, éraflage, cuvaison longue avec remontages. Elevage en cuves inox et barriques de chêne.
Blanc : Vendange manuelle, foulage, pressurage pneumatique et débourbage à froid. Elevage en cuves inox et barriques de chêne.
Rosé : Vendange manuelle, égrappage, saignée de la cuve et fermentation en milieu clair à 18-20C°. Elevage en cuves inox.
