Blanc Châteauneuf du Pape 2008
Œil: doré soutenu
Nez : puissant, caramel, sous-bois, champignons
Bouche : beurrée, bien structurée, charpentée avec une jolie finale acidulée
Conclusion : très joli vin, à boire ou à garder encore cinq ans
Un vin de style
Rouge Châteauneuf du Pape Jumille 2009
Œil : grenat foncé, disque rouge framboise
Nez :possède de la réserve, profond et épicé, note fruits des bois épicés
Bouche : ronde, souple, belle fraîcheur, savoureuse, fruitée, fine et soyeuse, note de réglisse
Conclusion : vin souple, agréable et fruité, à servir avec une daube
Une jolie réussite
Rouge Châteauneuf du Pape L'insolite 2009
Œil : rubis intense à reflets bleutés
Nez : s'exprime à l'aération sur les fruits rouges, la mure, le chocolat
Bouche : attaque intéressante, trame de tannins assez fine
Conclusion : doté d'une belle minéralité et d'une rétro sur la cerise et la poire, ce vin, d’un beau potentiel de vieillissement, accompagnera pièce de boeuf sauce poivrade
Un vin de qualité à suivre...
Production : 14100 btls
Création : 1958
Surface : 14.5 ha en Châteauneuf-du-Pape et 4.5 ha en Côtes-du-Rhône
Géologie : silico argileux avec galets roulés
Rendement : environ 25 hl/ha
Age : 30 ans
Cuverie : inox, foudre, barrique, demi muids
Vente : caveau, cavbiste, restauration, export
Cépage : syrah, grenache,cinsault, muscardin, mourvèdre, grenache blanc, roussanne, clairette
VINIFICATION :
Rouge : 70% grenache noir, 30% syrah, éraflage, vinification et élevage en partie en cuve tronconique de chêne, cuvaison longue 4 à 5 semaines, températures contrôlées, remontage, délestages, élevage en barrique et demi muids pour les syrahs, en foudre ou cuves bois pour les grenaches, assemblage avant la mise.
Rouge L'Insolite : 100% syrah, éraflage, vinification en cuve inox thermorégulées, délestages, remontages, cuvaison longue de 35 jrs, élevage séparé des vins de goutte et de presse, élevage en barriques, fermentation malolactique, 12 mois pour 25% en barrique neuve et 75% en demi muids, assemblage.
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