Blanc Excellence 2011
Œil : : doré brillant
Nez : sur le bois, la cire d’abeille, fruité
Bouche : attaque agréable, suave, bel élevage, finale saline
Conclusion : avec un peu d’aération il accompagnera parfaitement un loup grillé

Un vin de qualité à suivre...

Rouge Tradition 2011
Œil : : rubis foncé à reflets violine
Nez : ouvert, cacao, épices douces, fruité
Bouche : tendre et suave, équilibrée, souple, manque de persistance
Conclusion : une belle approche du millésime, agréable compagnon de plats méditerranéens

Un vin de qualité à suivre...

Rouge Excellence 2010
Œil : : rubis foncé à reflets violine
Nez : fruits noirs, réglisse, bois vanille, épicé, boisé
Bouche : ronde, puissante, fruits à l’eau-de-vie, tannique
Conclusion : ensemble exotique par son élevage

Un vin de qualité à suivre...

Rouge Quintessence 2010
Œil : : rubis franc à disque pourpre
Nez : agréable, flatteur, épicé, vanillé, réglisse, violette, boisé, poivré
Bouche : attaque franche, agréable, vanille, fruits confiturés, boisé très présent
Conclusion : un bel équilibre, peut s’attendre encore.

Un vin de qualité à suivre...

Création : 1960
Surface : 40 hectares
Production : 200.000 bouteilles
Géologie : galets roulés
Moyenne d’age : 20 ans
Cuve : béton, inox
Cépages : rouge : 55% syrah, 25% grenache, 15% cinsault, 10% cabernet ; blanc : 55% roussane, 35% grenache blanc, 10% viognier, 5% marsanne
Vente : 80% export







VINIFICATION :

Rouge : éraflage, fermentation en cuve inox, contrôle des températures et élevage en cuve béton

Blanc : macération pelliculaire, fermentation en cuve béton à 18°. Pas de fermentation malolactique.

Rosé : de saignée, fermentation en cuve a 18°. Pas de fermentation malolactique.

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