Blanc Esprit De Blanc 2011
Œil : limpide, jaune clair, reflets argentés
Nez : belle minéralité, expressif, poire, persistant, vif et acidulé
Bouche : vive, légère amertume,
le perlant apporte une certaine
fraîcheur
Conclusion : un vin blanc vif, minéral et agréable, idéal pour les poissons grillés

Un vin de qualité

Rouge Grand Mas 2009
Œil : grenat sombre
Nez : fruit noir, assez dense, garrigue
Bouche : attaque franche, charpentée, assez opulente, tanins denses et serrés
Conclusion : vin solide, avec une jolie rétro sur les fruits noirs, à garder quatre à cinq ans

Un vin de qualité à suivre...

Rouge La Fournerie 2007
Œil : cerise noire à reflets bruns orangés
Nez : complexe, mure confiturée, marc de café, poivres
Bouche : attaque puissante et finale chaleureuse sur les épices
Conclusion : un vin d'amis puissant à partager sur une daube

Un vin de style

Création : 1999
Surface : 48 ha
Géologie : grès, galets roulés
Rendement : 60 hl/ha
Age : 30 ans
Cuverie : inox, béton et fût
Vente : au domaine et export
Cépage : rouge et rosé : grenache, cinsault, syrah ; blanc : roussanne, chardonnay







VINIFICATION :

Rouge le grand mas : 85% Syrah, 15% Grenache. Macération longue. Maîtrise de la température. Remontage journalier. Fermentation malolactique en fûts. Vieillissement : 7 ans

Rouge Travers du Rey : 100% Syrah. Macération longue. Maîtrise de la température. Remontage journalier. Fermentation malolactique.Elevé en fût de chêne: 18 mois vieillissement 10-15 ans.

Blanc Chardonnay élevé en fût de chêne : 100% Chardonnay : pressurage direct, moûts refroidis à 11°C. fermentation et élevage en barrique pendant 12 mois .Leger bâtonnage sur lie en debut d'élevage.10 à 20 jours avec maintien des temperatures entre 14 et 16 °C .vieillissement 3 ans.

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