Rouge Confidentielles Côtes-du-Rhône 2010
Œil : rubis foncé brillant
Nez : fruits rouges mûrs, une belle densité
Bouche : ample, droite et longue, des tanins denses et polis
Conclusion : un vin prometteur, il faudra savoir attendre un à deux ans, il se mariera alors, avec civets et grillades

Un vin de qualité à suivre...

Blanc Confidentielles Vdp d'Oc 2010
Œil : paille claire à reflets dorés
Nez : agréable, floral, beurré, sur le fruit blanc parfumé
Bouche : attaque agréable, belle minéralité, joli gras, finale épicée
Conclusion : de la finesse, de l'équilibre, une belle complexité pour ce vin à boire sur un poisson en sauce

Une jolie réussite

Rosé 2011
Œil : robe saumonée à reflets orangés, limpide
Nez : grande complexité, fruits exotiques, finale sur le pamplemousse
Bouche : attaque franche, ronde, fruit délicat, les arômes se confirment
Conclusion : une très grande maîtrise pour ce rosé d'apéritif qui s'accordera également avec un dessert aux fruits exotiques

Une jolie réussite

Production : 60 000 hl
Création : 1924
Rendement : 35 à 45 hl /ha
Surface : 1000 ha
Géologie : argilo-sablonneux calcaire, recouvert de galets roulés, lœss
Cépages : grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, carignan, viognier, marsanne, roussanne, clairette
Age des vignes : 40 ans
Cuverie : inox, béton, bois
Vente : caveau, restaurateurs, export








VINIFICATION :


Rouge Age d'Or Côtes-du-Rhône Villages : 35% syrah, 55% grenache, 10% mourvèdre, vinification traditionnelle cuve béton, macération de 15 jours, élevage 6 mois en futs.

Rouge Silex Côtes-du-Rhône Villages : 50% grenache, 45% syrah, 5% mourvèdre, vinification traditionnelle cuve béton, macération de 10 jours.

Rosé Oracle Costières de Nîmes : 50% syrah, 20% grenache, 10% cinsault, 15% carignan, 5% mourvèdre, saignée avec inertage sous azote, fermentation basse température.

Blanc Confidentielles Vin de Pays d'Oc : six mois d'élevage sur lie en barrique de Chêne neuf, avec bâtonnage deux fois par jour.

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