Rouge Grande Signature 2008 Vin de Table
Œil : rubis intense, disque frais
Nez : complexe et de grande expression, de fruits matures et d'épices douces
Bouche : dense et harmonieuse
Conclusion : une belle réussite qui devrait réconcilier les détracteurs du millésime
Un vin de style
Blanc Grande Signature Vin de Table
Œil : or blanc soutenu
Nez : aromatique, mentholé, fruits mûrs, coing
Bouche : attaque souple, fruitée, coing, tendre, suave
Conclusion : un vin surprenant à boire sur un tajine ou une tarte aux citrons
Un vin de style
Rouge Petit Journal de Rapatel 2007
Vin de Table
Œil : pourpre très intense
Nez : ouvert, de belle maturité, fruité et épicé
Bouche : un ensemble rond et charnu, très gourmand
Conclusion : une maturité de bon aloi
Un vin de qualité à suivre...
Rouge C SY Râ Re 2007 Vin de Table
Œil : vermillon intense, très brillant
Nez : complet, de cuir, d'épices, de fruits matures, pruneau, cerise
Bouche : tendre et charnue, charmeuse, bel équilibre
Conclusion : un vin de pleine maturité à boire sur une gardiane
Un vin de qualité à suivre...
Production : 1100 hl environ
Création : années 40
Surface : 29ha
Géologie : argilo-calcaire, cailloux ronds, gneiss
Rendement : 30 à 45hl/ha suivant cuvée
Age : 25 ans
Cuverie : inox
Vente : domaine, cavistes, restauration, export
Cépage : grenache, syrah , carignan, cinsault, roussanne, bourboulenc
VINIFICATION :
Blanc : 50% roussanne, 50% bourboulenc en surmaturité, pressurage, décantation à 7°C, fermentation en levures naturelles, élevage cuve.
Rosé : 50% cinsault, 50% carignan, pressurage directe, même vinification que blanc avec contrôle des températures
Rouge Grande Signature : 50% syrah, 50% grenache, égrappage, fermentation en levures naturelles, pas de soufre, contrôle des températures, remontages, élevage cuve, pas de filtration
Rouge " C-Sy-Râ-re": cuvée spéciale 100% syrah en 2005
