Rouge Grande Réserve 2009
Œil : grenat
Nez : expressif, complexe, intense, fruits noirs
Bouche : attaque souple, fruits rouges,longue, tannins présents
Conclusion : un joli vin dense avec de beaux tannins fins

Une jolie réussite

Rosé Générac 2009 Costières de Nîmes
Œil : rose pâle délicat
Nez : intense, persistant, fraises mûres, meringue, fruits rouges
Bouche : délicate, fraîche, élégante
Conclusion : vin fignolé qui a su conserver sa fraîcheur

Un vin de qualité à suivre...

Blanc Château Alouette 2009 Costières de Nîmes
Œil : paille clair à reflets verts
Nez : intense, fruits jaunes, beurré, floral, complexe
Bouche : attaque fraîche, ronde, complexe, belle vivacité, pointe d'amertume en finale
Conclusion : un vin solide tout en volume

Un vin de qualité à suivre...

Rosé Petit Romain 2009
Œil : pétale de rose très pâle
Nez : fin, fleuri, fruits rouges acidulés
Bouche : légère, perlante, rafraichissante, fruitée
Conclusion : un vin de soif

Un vin de qualité

Création : 1929
Surface : 930 ha
Géologie : marnes, loess, argilo calcaire et galets roulés
Cuverie : inox
Cépages : syrah, grenache, mourvèdre, clairette, viognier, roussanne, et cinsault
Age : + de 20 ans
Vente : caveau, caviste, restauration, export








VINIFICATION :

Rosé Petit Romain : égrappage, jus de saignée sur vendange fraîche, débourbage par le froid, fermentation à basse température

Rosé Générac : égrappage, jus de saignée sur vendange fraîche, débourbage par le froid, fermentation à basse température

Blanc Château Alouette : égrappage, macération à froid plus ou moins longue, pressurage, débourbage avec contrôle des températures

Rouge Grande Réserve : 50% syrah, 50% grenache, égrappage, macération de 18 à 20 jours avec maîtrise de la température, remontage et délestage

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