Rouge 2008 Gigondas
Œil : rubis soutenu, disque rubis clair
Nez : complexe, bâton de vanille, épices douces, fruits noirs, cerise
Bouche : suave et bien organisée, typique du millésime
Conclusion : escortera avec bonheur un tajine d'agneau, ou des petits gibiers cet automne

Une jolie réussite

Rouge 2008 Vacqueyras
Œil : rubis clair, disque rosé
Nez : aromatique, de garrigue, d'épices et de fruits matures, touche de violette
Bouche : ample à l'attaque, suave et généreuse, joli retour aromatique
Conclusion : enrichira un gigot d'agneau

Une jolie réussite

Création : 1955
Surface : 12,4
Géologie : sablonneux, grès, caillouteux
Rendement : 30 hl/ha
Age : entre 30 et 45 ans
Cuverie : Inox
Vente : cavistes, restaurateurs, à l'export
Cépage : 75% Grenache noir, 15% Syrah, 10% mourvèdre







VINIFICATION :

Traditionnelle; raisins récoltés mi-octobre ; raisins non égrappés, légèrement foulés, fermentation 30 à 45 jours . Elevage en barriques

Gigondas : rouge : ni collage, ni filtration, remontage quotidien et pigeage

Vacqueyras rouge : fermentation pendant 43 jours avec remontage et pigeage, ni collage ni filtration

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