Rouge 2009 Gigondas
Œil : grenat limpide, brillant
Nez : aromatique, fruits confiturés, poivre, vanille, notes boisées
Bouche : concentrée, vanillée, tannins serrés
Conclusion : un vin généreux pour viandes en sauces
Un vin de qualité
Rouge 2010
Côtes-du-Rhône
Œil : rubis à pourpre, brillant
Nez : intense, fruits rouges, épicé, réglissé, fruits noirs compotés
Bouche : structurée, élégante, bel équilibre, harmonieuse, fraîche, tannins serrés
Conclusion : un vin très jeune mais très prometteur
Une jolie réussite
Création : 1989 (reprise)
Surface : 10,5 hectares
Géologie : argilo- calcaire, galets roulés
Cépages : grenache, syrah et mourvèdre ; blanc : roussanne, clairette
Densité de plantation : 5400 pieds/ hectare
Age moyen : 35 ans pour les rouges, 10 ans pour les blancs
Vente : France 60%, export 40 %
VINIFICATION :
Rouge : macération pré-fermentaire à froid, pas de levurage. Eraflage à 50%, élevage en barrique
Blanc : pré-fermentation à froid, élevage en cuve inox, bâtonnage
Rosé : de saignée
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