Gigondas Palière Et Pied Gû 2007
Œil : jolie robe grenat colorée
Nez : viril et sauvage, fourrure, épices, viandé
Bouche : intense, soyeuse, une belle longueur sur les fruits noirs et le pruneau, avec une finale sur la réglisse
Conclusion : un grand vin qui affiche un véritable potentiel d'ici à quatre ans, il célébrera avec enthousiasme un retour de chasse fructueux

Un vin de style

Rouge Côtes-du-Rhône Villages Sablet 2010
Œil : : grenat sombre, disque rubis
Nez : aromatique sur des fruits confiturés, floral (violettes), note de réglisse
Bouche : puissante, une belle matière, de la vivacité et des tannins serrés
Conclusion : un vin fringant et tonique, harmonieux et aromatique

Un vin de qualité à suivre...

Rouge Gigondas 2009
Œil : : grenat clair
Nez : floral, jacinthe, iris, café arabica
Bouche : matière mûre, charnue, charpentée, rappel de réglisse, fruit mûr, rondeur
Conclusion : un vin de repas harmonieux, généreux et mûr

Un vin de qualité à suivre...

Production : Paillère & Pied-Gû environ 20 000, Bertrand Stehelin environ 10 000 cols
Création : Paillère et Pied-Gû : 5 générations. Bertrand Stehelin : 2004.
Surface : 26 hectares pour Paillère & Pied-Gû et 9 hectares pour Bertrand Stehelin
Géologie : argilo-calcaire pour le rouge, sableux pour le blanc
Cépages : Bertrand Stehelin : grenache, syrah, mourvèdre, grenache blanc, marsanne, roussanne. Paillère & Pied-Gû : grenache, mourvèdre, syrah, cinsault
Age moyen des cépages : 40 à 60 ans pour les rouges (sauf pour la syrah : environ 30ans), 20 pour les blancs
Densité de plantation : 4500 plants hectares
Cuves : inox
Vente : vente au domaine, au Caveau de Gigondas, commande par tél/fax/email




VINIFICATION :

Rouge : vinification longue - environ 5 semaines
Blanc : vinification à froid sans levurage

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