Rouge Extraits D’automne 2009
Œil : Pourpre intense.
Nez : puissant, fumé, mûre sauvage, viandé,
Bouche : Suave et équilibrée, belle longueur.
Conclusion : Sans être puissant ce vin apporte saveur et plaisir à accorder sur des abats.

Un vin de qualité à suivre...

Rosé Entre Chien Et Loup 2010
Œil : Rose à reflets ambrés.
Nez : Mature, coing, kirch, chocolat.
Bouche : Charnue, belle suite aromatique.
Conclusion : Un vin à boire dès maintenant sur un tajine aux coings.

Un vin de qualité à suivre...

Rouge Tissu De Syrah 2010
Œil : Grenat brillant et profond.
Nez : Puissant et complexe, floral rose rouge, violette, minéral graphite, épices.
Bouche : Tendre et soyeuse, légèrement épicée, jolie persistance aromatique.
Conclusion : Vin agréable, de plaisir immédiat.

Un vin de qualité à suivre...

Création : 2005 (reprise)
Surface : 7,20 hectares
Age moyen : 20 ans
Géologie : argilo-calcaire, argilo-sableux
Cépages : syrah, grenache, viognier, grenache blanc
Rendement : 25 à 40 hectolitres/hectare

VINIFICATION :

Rouge : Classique, cuvaison de 9 jours avec montée des températures progressive jusqu'à 28°c et 2 légers remontages quotidiens. Sulfitage minimum, pas de sucres résiduels, pas de passage en fûts.

Blanc et rosé : les baies macèrent pendant huit heures avant le pressurage (macération pré fermentaire).

Retour au domaine