NOTRE
SELECTION
Les vins du domaine n'ont pas été présentés à la dégustation
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Création : 1909
Surface : 17 hectares
Géologie : galets roulés, sol argilo-calcaire
Rendement : entre 20 et 45 hl/ha
Age : 10 à 50 ans
Cuverie : Inox
Vente : France (caveau, cavistes, restauration)
Cépage : grenache noir, mourvèdre, cinsault,
VINIFICATION :
Rouge : vinification traditionnelle, cuvaison entre 15 et 20 jours, élevage en barrique pendant 12 mois (Lirac), 18 pour la cuvée david cuvaison de 20 jours pour le Côtes du Rhône
Rosé Par saignée, thermorégulation
Blanc pressurage direct, thermovinification
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