Rosé CDR 2011
Œil : Rubis profond et brillant
Nez : Aimable sur les fruits rouges confiturés fraise et les fleurs pivoine.
Bouche : Ronde et pleine, tanins présents fins et soyeux, jolie sucrosité.
Conclusion : Un vin harmonieux et équilibré

Un vin de qualité

Rouge CDR 2010
Œil : Rubis foncé
Nez : Délicat, petits fruits des bois sauvages, pointe d'épices poivre.
Bouche : structurée et charpentée, tanins fins, très belle persistance aromatique
Conclusion : Un vin très bien équilibré, à boire sur des viandes rouges grillées.

Un vin de style

Rouge CDR 2010
Œil : Grenat intense
Nez : Puissant, cuir, épices, poivre noir.
Bouche : Souple et lisse, tanins présents, finale sur la fraîcheur.
Conclusion : Un vin de caractère à boire maintenant ou a attendre.

Un vin de qualité à suivre...

Rouge Domaine St Honorat 2011
Œil : Pourpre aux reflets violine
Nez : Classique, fruits rouges, réglisse, épices
Bouche : Fraîche et fruitée
Conclusion : Un vin frais et plaisant

Un vin de qualité

Création : 1918
Surface : 70 hectares
Géologie : galets roulés
Cépages : rouge : grenache, syrah ; blanc : bourboulenc, grenache blanc, roussane
Vente : caveau, export (35%)






VINIFICATION :

Rouge Côtes-du-Rhône : 60% syrah, 40% grenache noir, éraflage, vinification thermorégulée en cuve inox, délestage, remontage, pressurage pneumatique, élevage en cuve inox
Rosé Côtes-du-Rhône : 75% grenache, 25% syrah, égrappage, pressurage direct pneumatique, débourbage, vinification thermorégulée.
Blanc Côtes-du-Rhône : 40% grenache blanc, 40% roussanne, 20% bourboulenc, égrappage, pressurage direct pneumatique, vinification thermorégulée.

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