Rouge CDR 2005
Œil : Robe rubis à reflets tuilés
Nez : Puisant, épices, café, poivre, laurier, bouquet garni, griotte
Bouche : Généreuse, ronde, veloutée, tanins enrobés, tabac, cuir
Conclusion : Un très beau vin arrivé à maturité et prêt à boire

Un vin d’exception

Blanc CDR 2011
Œil : Robe pâle brillante
Nez : Délicat et floral, fruité agrumes, pomme.
Bouche : Tendre et suave en finale un retour aromatique fruité et minéral.
Conclusion : compagnon naturel d’huitres natures ou pochées.

Un vin de qualité à suivre...

Rosé Tavel 2011
Œil : Corail clair.
Nez : Gourmand, fruits, airelle, grenade, épices
Bouche : Ronde et charnue, finale fruitée
Conclusion : Un vin agréable et aromatique

Un vin de qualité à suivre...

Surface : 6,75 hectares
Création : 1984
Production : 170 hl tavel
Géologie : galets roulés, sablonneux et argilo-calcaire
Production : tavel rosé, côte du rhône blanc, vin de pays rouge et rosé
Cépages : grenache rouge, cinsault, clairette, bourboulenc, grenache blanc, carignan
Rendement : 38 hl/ha
Vente : cavistes, restaurants, export

VINIFICATION :

Traditionnelle en cuve béton
Rosé : 8 à 36 heures de macération à froid selon millésime, fermentation après pressurage. Fermentation alcoolique menée à basse température, 14 à 16°C environ
Blanc : vendange mécanique, vinification à froid, fermentation à basse température

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