Rouge Feuille de Garance 2010 Côtes-du-Rhône
Œil : grenat foncé
Nez : fin, élégant, fruité, lactique
Bouche : ample, souple,
gourmande, structurée, épicée
Conclusion : un vin équilibré aux tannins fins
Un vin de qualité à suivre...
Rosé Rosée de Garance 2010 Côtes-du-Rhône
Œil : rose framboisé, très brillant
Nez : expressif, fruité, fraise, framboise et épices douces
Bouche : savoureuse et charnue, jolie persistance aromatique
Conclusion : un compagnon pour les crustacés ou une bouillabaisse
Une jolie réussite
Surface : 28 hectares
Géologie : argilo-calcaire
Cépages : syrah, grenache, carignan, cinsault, mourvèdre
Rendement : de 32 hl/ha (rouge) à 45 hl/ha (rosé)
VINIFICATION :
Blanc : Pressurage pneumatique, fermentation très lente à basse température , élevé en cuve 6 mois sur lies fines avec batonnages réguliers
Rouge : éraflage du raisin, durée de cuvaison : 10 jours avec macération pelliculaire à froid de 48h, température de fermentation : de 16° À 24°
Rosé : de saignée
