Rosé Tavel 2011
Œil : Corail, reflets violine intense
Nez : Riche et concentré, acidulé, épices, fruits confiturés grenade
Bouche : Fraîche et ample, belle matière équilibrée
Conclusion : Un vin bien fait tout simplement

Un vin de qualité à suivre...

Création : début du 20ème siècle
Surface : 30 hectares
Géologie : argilo-sableux
Rendement : 20 à 30 hl/ha
Age : 85 ans
Cuverie : inox et barrique
Vente : caveau, par correspondance
Cépage : grenache, clairette, syrah et cinsault





VINIFICATION :

Rosé Tavel : Vendanges manuelles. Macération de 6 à 12 heures. La fermentation à 16°C permet aux levures d'exprimer leur parfum de fruits rouges
Lirac rouge: Vendanges manuelles.. une macération à froid suivi de deux délestages, . démarrage de la fermentation avec une température entre 24 et 28 °c avec des remontages réguliers. fin de la fermentation à chaud.suit un élevage en barriques françaises neuves pour 20% du Lirac produit.

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