Rosé Château 2010 Tavel
Œil : rosé teinté de violet
Nez : aromatique, frais, fin
Bouche : élégante, trame acide qui tempère l'alcool, belle longueur
Conclusion : un rosé frais et structuré, pour un repas d'été
Une jolie réussite
Rosé Les Vignes d'Eugène 2009 Tavel
Œil : rose orangé
Nez : discret, grenadine
Bouche : attaque fraîche, levure, farine de sarrasin
Conclusion : à boire dès à présent sur un barbecue
Un vin de qualité à suivre....
Rouge 2009
Côtes-du-Rhône
Œil : grenat clair
Nez : bien mûr de fruits rouges et noirs aux épices, crumble, caramel
Bouche : ample, ronde, aromatique, retro sur les baies rouges, myrtille, groseille
Conclusion : vin rond et souple,
joliment épicé
Une jolie réussite
Blanc Vendanges Oubliées 2009 Vin Doux Naturel
Œil : or brillant
Nez : aromatique, notes safranées, abricot, tilleul, miel
Bouche : grasse, fruitée, fraîche, miellée, pointe d'acidité en finale
Conclusion : un vin moelleux,
déroutant et agréable
Un vin de style
Création : 1936
Surface : 30 hectares
Géologie : sable astien, galets quartzites alpins, débris de roches calcaire urgonien et marnes, argiles sableux
Age : 40 ans
Cuverie : inox et beton
Vente : propriété, cavistes, restaurants, export.
Cépages : grenache noir, cinsault, syrah, clairette, mourvèdre.
VINIFICATION :
Rosé Château Tavel : grenache, cinsault, clairette, syrah, mourvèdre, bourboulenc, éraflage, macération pelliculaire 12-48 h, pressurage, assemblage jus de presse et de saignée, fermentation alcoolique, élevage 6 mois cuve inox.
Rosé Les Vignes d'Eugène Tavel : grenache, clairette, syrah, éraflage, macération pelliculaire 12-48 h, pressurage, assemblage jus de presse et de saignée, fermentation alcoolique et malolactique, élevage 1 an cuve inox.
Rouge Le Sablon Côtes-du-Rhône : grenache, syrah, mourvèdre, éraflage, macération et fermentation 15 jrs à 25-27°C cuve béton, pressurage.
Blanc Vendanges Oubliées Vin Doux Naturel : grenache blanc, clairette, pressurage direct manuel, débourbage à froid après 24 h, fermentation alcoolique à 15°C, élevage 1 an cuve inox.
